Confitures bio certifiées AB

La Ferme de Martine
Hameau de Brunville
76190 Mont de l'If- Saint Martin de L'If

Tél. 06.51.38.70.86

CONFITURE ARTISANALE BIO ET CERTIFIÉE AB

CUEILLETTES et FABRICATION DE CONFITURES ET GELÉES BIO

La saison des confitures à la Ferme de Martine démarre au printemps, fin avril, avec les rhubarbes, ensuite viennent les fleurs, d'acacia et de sureau, et ensuite les pétales de roses, la menthe, la mélisse, avec lesquelles je fais des gelées délicates et parfumées, puis les groseilles et cassis qui mûrissent fin juin, et qui donnent des jus colorés et odorants que je transforme en gelées délicieuses, pures ou parfumées aux aromates du jardin, ensuite arrivent les framboises et groseilles à maquereau, ces grosses baies juteuses et acidulées. En juillet, les pêches juteuses et délicates cuites nature ou avec la sauge ou le poivre, les abricots et les courgettes (si, si ! c’est délicieux) . En Août, les premières mûres sont cueillies, avec lesquelles je fais une confiture bio de mûres, pourquoi pas avec de la lavande, et j'achète aussi quelques melons et pastèques "à confire" que je rapporte du Languedoc où je connais des maraichers bio merveilleux. Viennent en septembre les prunes, quetsches, mirabelles, reines claudes, les poires william, ventrues, ou les poires conférence longues et fermes, les sureaux juteux, puis les pommes, les coings et les poires de Margaux que je cuirais en poires au vin. Cuites délicatement dans un vin d'Anjou sucré et épicé, c’est un dessert d’hiver merveilleux. Et plus tard dans l’automne, les dernières tomates encore vertes, les potimarrons et autres citrouilles, telles quelles, ou mélangées aux agrumes ou aux épices.

Je prépare aussi quelques confitures plus "exotiques", avec des ananas, clémentines, selon des opportunités du moment auprès de Presto'bio, grossiste bio au Marché d'Intéret National à Rouen.

Toutes ces merveilles sont transformées en confitures bio, que je vends directement à la Ferme de Martine (sur rendez-vous). Sur quelques marchés et salons gastronomiques et fermiers, (voir les manifestations) ou plus souvent dans les épiceries fines et autres biocoop, ou qui me servent de support au stage cuisine gourmand confiture que j’organise à la Ferme de Martine.

Venez les découvrir dans notre verte Normandie. Le pays de Cocagne ne devait pas être loin. Ici, tout à l'air de pousser. Peut être qu'avec le réchauffement climatique qu'on nous annonce, les oranges et les bananes finiront par mûrir aussi...

Mes produits sont certifiés par Ecocert, un organisme officiel qui contrôle une à deux fois par an que je respecte bien les pratiques de l'agriculture Biologique.

Les produits de la ferme de Martine ; où les trouver

La Ferme de Martine s'est dotée en 2012 de nouveaux produits ;

 * de nouveaux parfums de gelées ; menthe, mélisse, angélique. La fraicheur d'une tisane sur vos tartines, ou pour accompagner un plat.

 * de nouveaux parfums de pates de fruits ; cassis, framboise, fraise

 * des citrons confits en saumure, pour accompagner vos plats : tajines, poisson, osso-bucco, sauces tomate, etc...

 * des compotes ; kiwi du pays de Caux, poire, pomme, rhubarbe .....

- des fruits confits sont en expérimentation. Pour commencer : des tiges d'angélique. Un peu de parfum de nostalgie, ces petits batonnets verts et parfumés.

Vous trouverez mes produits aux endroits suivants :

ALTERNOO- magasin bio et livraison de paniers

76000 Rouen -11 Rue Alsace-Lorraine, et 92 rue Jeanne D'Arc

76000

Biocoop du Rouennais

76920 Amfreville la Mivoie - 161 route de Paris-

76920

Epicerie "Chez FLO"- épicerie

76190 Fréville -   route d'Yvetot

76190

La Chaumine - Epicerie

76190 Yvetot -  Rue des victoires

76190

De la ferme au panier-magasin de producteurs

76400 Saint Léonard - rue des chènes (derrière volkswagen) 

76400

Local et facile- Chambre d'Agriculture

Livraison de paniers- 76230 Bois Guillaume Chemin de la Bretèque  - 

76230

Le jardin d'Auguste

76119 Varengeville-sur-Mer - 1 rue Hamel-Aubin

76119

L'empreinte  - patisserie-salon de thé

76000 Rouen - 11 rue Damiette - 0232-83-18-63

76000

La ferme de vos envies-magasin de producteurs

76370 Saint Martin-en-Campagne - 30 rue des Ligueurs

76370

La Planete bleue- magasin bio

76190 Yvetot - magasin bio -Biomonde

76190

Le Comptoir de Marguerite

76450 Cany-Barville - 15 Place Robert Gabel

76450

Le Panier de la Carbonnière-magasin de producteurs

76360 Barentin - ZA la Carbonniere - 131 rue de l'EMS

76360

Orgaya   site de vente par internet

 75017 Paris - 30 rue de Saussure

75017

Un panier pour ce soir

14360 Trouville-sur-mer - 40 rue des bains

14360

Jérome Sousamariano - exposant sur marchés

76450  Beuzeville la Guérard

76450

Arbian -grossiste

75016 Paris

INSTANTANÉS...

La cueillette des pêches

La cueillette des pêches

L'atelier des confitures

L'atelier des confitures

Poires de Margaux

Poires de Margaux

Pétales de roses

Pétales de roses

Mûres

Mûres

Confiture bio - Poires au vin

Confiture bio - Poires au vin

Pommes au romarin

Pommes au romarin

Mirabelles

Mirabelles

Gelée de fleurs de sureau

Gelée de fleurs de sureau

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CONFITURES BIOLOGIQUES DE LA FERME DE MARTINE

Bocaux
40g
Bocaux
190-200g
Bocaux
350g

Bocaux
170g

Bocaux
750g
Sachets
150g
GELÉES en pots de 40g- 190g- 350g (cubes empilables) 
Cassis
Coings
Groseilles
Groseilles blanches
Groseilles / Cerises
Groseilles / Coing
Groseilles à la menthe
Groseilles à maquereaux
Pommes
Pommes / Cannelle
Pommes / Citron
Pommes / Menthe
Pommes / Romarin
Sureau
CONFITURE en pots de 40g-190g- 350g (cubes empilables  )

Abricots du Pays de Caux
Cerises
Cerises / gelée de groseille
Citrouille/ Orange
Courgettes / zestes citron
Fraises
Framboises
Framboises / Mélisse

Kiwi du Pays de Caux
Mirabelles
Mirabelle / vanille
Mûres
Mûres / Lavande
Pêches du pays de Caux
Pêches au poivre
Pêches/ Sauge

Pêches de Vigne du Pays de Caux
Poires - poires Conférence - Poires Williams
Poires et carottes
Poires / Sauge

Tartinade de Poires au vin épicé
Prunes

Prunes/cannelle                                                 

Quetsches

Rhubarbe - rhubarbe/ang&lique - Rhubarbe/Banane- Rhubarbe/fraise

Tomates vertes- Tomates/vanille- Tomates vertes/citrouille/Orange

Tomates vertes/pomme/orange

GELÉES DE FLEURS en pots de 40g -170g -350g

Fleurs d’Acacia
Pétales de Roses
Fleurs de Sureau

Gelée d'Angélique
Gelée de Mélissse
Gelée de Menthe                       

40 350 170
POIRES AU VIN - ou POIRES AU VIN EPICE bocaux de 750g (450g égoutté)

Selon les années, entre 6 et 20 poires entières cuites au vin 

750
PÂTES DE FRUITS  sachets de 150g

Pommes
Coings

Cassis

Mûres

framboises

150
LES FORTUNES DU MARCHÉ en pots de 40g- 190g -350g (cubes empilables) 

(Fruits bios achetés selon les opportunités du moment)

Confiture de Kiwi gold
Confiture de Melon / agrumes
Confiture de Melon / gingembre
Confiture de Melon / menthe
Confiture d’Oranges amères

Confiture de Pastèque "citre" à la vanille

Confiture de Pastèque "gingérine" à la badiane

40 190 350

... ET TOUTES CELLES QUE JE N'AI PAS ENCORE INVENTÉES !

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